Technicien des services en restaurant

Objectif :

Ce programme vise à former des personnes capables d’assurer la responsabilité du service dans les différents points de vente et de gérer leur fonctionnement.

Postes ( débouchés) :

De plus la notion de champs d’intervention est également importante pour qui veut tracer un portrait de cette profession. Car dans les milieux de travail, bon nombre d’appellations sont liées à ce champs d’intervention, notamment :

Maître d’hôtel
Chef de bar
Chef de rang
Technicien en restaurant

Programmes :

- Compétences spécifiques propres au métier

Réaliser des mises en place
Assurer le service des mets et des boissons
Effectuer le service des boissons
Effectuer le service des mets
Assurer la propreté des locaux, de l’équipement et du matériel de restaurant
Coordonner les activités de services en restaurant
Promouvoir la vente des mets et des boissons

- Les compétences générales

Analyser la fonction de travail
Communiquer en milieu de travail
Etablir des liens entre le service des mets et des boissons et l’utilisation du matériel
Superviser une équipe de travail
Exploiter les outils informatiques
Communiquer dans une troisième langue étrangère

Durée Formation spécifique : 1265 heures
Formation Générale : 498 heures

Total Formation : 1763 heures

Pré-requis :

indeterminé.