Préposé aux services en restaurant

Objectif :

Ce programme vise à former des personnes qualifiées dans l’exécution de l’ensemble des travaux nécessaires aux services des mets et des boissons dans différents établissements conformément aux normes et procédures de qualité exigées par la profession.

Postes ( débouchés) :

Pour ce faire, le préposé est apte à manipuler le matériel et les équipements pour assurer le service à la clientèle.
De plus la notion de champs d’intervention est également importante pour qui veut tracer un portrait de cette profession. Car dans les milieux de travail, bon nombre d’appellations sont liées à ce champs d’intervention, notamment :

Commis de restaurant
Commis de bar
Serveur/Serveuse
Agent de restaurant
Agent de débit de boisson

Programmes :

- Compétences spécifiques propres au métier

Nettoyer et entretenir les locaux et le matériel du restaurant
Réaliser des mises en place
Assurer le service des mets et des boissons
Effectuer le service des boissons
Effectuer le service des mets

- Les compétences générales

Analyser la fonction de travail
Communiquer en milieu de travail
Etablir des liens entre le service des mets et des boissons et l’utilisation du matériel

Durée Formation spécifique : 835 heures
Formation Générale : 274 heures
Total Formation : 1109 heures

Pré-requis :

indeterminé.